Aigle Murailles Rosé AOC 2019

Nach der Einmaischung mazerieren die Trauben für kurze Zeit im Tank, damit die Beerenhaut den Most während einigen Stunden färben kann. Danach wird ein Teil des Safts (Vorlauf oder Saignée genannt) zum Gären in einen anderen Tank umgefüllt. Das Polyphenol breitet sich mit diesem Verfahren aus und verleiht den Roséweinen organoleptische Qualitäten, welche den Rotweinen sehr nahe kommen.

Schönes helles Rosa. In der Nase frisch, fruchtig und ausdrucksvoll duftet er nach Aprikosen, Nektarinen und Pfirsich. Mit seiner verführerischen, eleganten Struktur offenbart er sich am Gaumen ausgewogen, rund und geschmeidig. Das Finale ist lang anhaltend, frisch und fruchtig.

Apéro, Fisch, Salat und asiatischen Gerichten.