Angelo IGP Trevenezie
Aktion

2019 Angelo IGP Trevenezie

Bianco

TypWeisswein
HerkunftItalien, Veneto
Alkoholgehalt12.5 %
Traubensorten Sauvignon Blanc, Chardonnay
Artikelnummer95007477
75 cl
statt 18.60
CHF 13.90
Stk.


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Bemerkungen

Die Trauben reifen durch ein besonderes Verfahren, dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung des idealen Vollreifegrades werden Traubenstiele gequetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlieren ca. 20% ihres Gewichtes während 20 Tagen. Erst dann werden die Trauben gelesen und nach der Softpressung mit weniger als ein Bar Druck gären sie bei kontrollierter Temperatur von 13-14 C°. Der Wein reift auf seinen edlen Hefen im Stahltank für 6 Monate bevor er Ende Februar abgefüllt wird. So entsteht der fruchtige vollmundige Geschmack, welcher durch einen Touch Restsüsse schön abgerundet wird.

Degustationsnotizen

Tolles Bouquet nach tropischen Früchte, Grapefruit, Zitrus und Pfirsich. Der Auftritt im Gaumen ist fruchtig, erfrischend, energisch mit einer intensiven Mineralität, der Abgang ist lang und schmeichelt dem Gaumen für ein zweites Glas.

Passt zu

Apèro, delikaten Vorspeisen wie Rohschinken oder Meeresfrüchten. Fantastisch zu Nudelgerichten und Gemüse.