CH by Chocapalha

2017 CH by Chocapalha

Quinta de Chocapalha

TypRotwein
HerkunftPortugal, Lisboa
Produzent Quinta de Chocapalha
Ausschanktemperatur18°C-20°C
Alkoholgehalt14.5 %
Traubensorten Touriga Nacional
Artikelnummer47090717
75 cl

CHF 39.50
Stk.


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Bemerkungen

Die Trauben werden abgebeert und durchlaufen anschliessend eine Vorvergärungsphase bei tiefen Temperaturen. Die effektive Vergärung findet in den traditionellen lagares statt, während 15 Tagen. Die malolaktische Gärung und der Ausbau des Jungweines erfolgt in 100% neuen Eichenbarriques; dort verbleibt der Wein insgesamt 22 Monate. Die Gesamtproduktion beträgt 2000 Flaschen und ist eine Hommage an die Schweizer Wurzeln der Besitzerin, Alice Tavares da Silva.

Degustationsnotizen

Violette Töne ergiessen sich ins Glas mit angenehmem Duft von reifen dunklen Johannisbeeren, Blumen, Vanille und Kirschen. Am Gaumen präsentieren sich markante, saftige Tannine, mit einem dichten Körper und einem eleganten, reichen Finale.

Passt zu

Grilladen, Wild, Lamm, Rind.