Cuvée Salomé Sekt Brut
Aktion

Cuvée Salomé Sekt Brut

Weingut Friedrich Becker

TypSchaumwein
HerkunftDeutschland, Pfalz
Produzent Weingut Friedrich Becker
AusbauHolzfass. traditionelle Flaschengärung 4 Jahre Hefelager
Ausschanktemperatur6-8°C
Traubensorten Auxerrois, Chardonnay, Pinot Blanc
Artikelnummer95008345
75 cl
statt 33.00
CHF 27.00
Stk.


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Bemerkungen

Fritz Becker Senior ist ein Urgestein, ein Star ohne Allüren, ein Winzer, der Wein macht, der zu ihm passt. Er ist sicher einer der besten Spätburgunderwinzer Deutschlands, und seine Weine zeichnet eine Fülle und aromatische Tiefe aus, die seinen Vorbildern - den Weinen der Domaine de la Romanée-Conti aus dem Burgund - immer näher kommen. Seine Böden sind wie jene des Burgunds eine Melange aus Kalk, Mergel und Ton, und so hat er vor über 40 Jahren nicht zufällig Pinot Noir gepflanzt. Die besten Lagen des Weinguts sind - neben dem Schweigener Sonnenberg - der Kammerberg und St. Paul, die sich auf französischem Territorium befinden. Geleitet wird der Betrieb gemeinsam von Vater und Sohn. Der junge Fritz Becker ist als Kellermeister tätig. Dort arbeitet er nur mit Schwerkraft ohne Pumpen und so schonend wie möglich, um nur die feinsten Tannine aus der Traubenhaut zu extrahieren. Die Gärung wird nicht kontrolliert, auch dann nicht, wenn es deutlich über 30 Grad geht und so die kantigen Tannine dahinschmelzen. Der Spätburgunder reift danach sehr behutsam und lange im kleinen Eichenfass. Vater und Sohn teilen sich ihre Leidenschaft für den Spätburgunder, doch der junge Friedrich Becker ist verantwortlich für den sensationellen Qualitätsanstieg der Weissweine.

Degustationsnotizen

Aus besten Chardonnay-Trauben. Pirmin Bilger: Erfrischender Duft mit herrlichen Zitrusaromen und verschiedenen gelben Früchten. Ein Hauch von Butter und Brioche und zarten Hefearomen. Angenehmer, cremiger Schmelz, am Gaumen feine, belebende Perlage, unterstützt von einer kräftigen Säure. Noble gelbfruchtige Chardonnay-Aromatik mit mineralischen Nuancen und zarter Extraktsüsse. Alles zusammen ergibt ein sehr harmonisches und balanciertes Trinkvergnügen. Ein genüsslicher und zugleich komplexer Schaumwein.

Passt zu

Apéro, Fisch und Meeresfrüchten.