Diolinoir AOC Evêché

2015 Diolinoir AOC Evêché

Les Domaines

TypRotwein
HerkunftSchweiz, Wallis
AusbauEichenfass
Ausschanktemperatur15-17°C
Alkoholgehalt13.9 %
Traubensorten Diolinoir
Artikelnummer95006787
75 cl

CHF 50.00
Stk.


Produkt-PDF

Bemerkungen

Dieser historische Weinberg des Bistums von Sitten, an den Hängen von Savièse, ist ein wahrhaftiger Interpret dieses Terroirs. Der vielschichtige Lössboden und das privilegierte Mikroklima der Domaines.

Degustationsnotizen

Intensiv rubinfarben, leicht aufgehellter Rand. Ein sehr gehaltvolles Bouquet, das an Schwarzen Holunder, Brombeeren und Gewüzrnelke erinnert, auch eine Spur Curry, schliesslich Aromen von Kakao und etwas Baumnuss. Weicher Auftakt, abgelöst von einer sehr explosiven und ausdrucksvollen Fruchtaromatik, die auch eine schöne Würze zeigt; sehr angenehme Gerbstoffe, trotz seiner Konzentration immer elegant bleibend; langes Finale.

Passt zu

Rehschnitzel, Kalbskotelett, Zürcher Geschnetzeltem, Filet Wellington und Tartar. Toll auch zu Halbhartkäse und Fondue Chinoise.