Fläscher AOC Chardonnay

2019 Fläscher AOC Chardonnay

Weingut Hermann

TypWeisswein
HerkunftSchweiz, Graubünden
Ausbau13 Monate in neuen Barrique
Ausschanktemperatur10-12°C
Alkoholgehalt13 %
Traubensorten Chardonnay
Artikelnummer95009035
75 cl

CHF 53.00
Stk.


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Bemerkungen

Christian Hermann begeistert jedes Mal aufs Neue mit seiner ungewöhnlich klaren Vorstellung davon, wie seine Weine zu schmecken haben. Seine Wingert pflegt er praktisch mit der Nagelschere, die Erträge sollen niedrig sein, er liest die Trauben reif, aber nicht überreif, denn er sucht die dunkle Frucht, Struktur und Würze, aber vor allem die Finesse. Um möglichst dichte, jedoch trotzdem feine und seidige Gerbstoffe zu erzielen, vergärt er als einer der wenigen Spitzenwinzer weltweit im Ganimede-Gärtank. Das Ergebnis sind Weine ganz eigener Prägung: wunderschön ausbalanciert mit unglaublicher Aromadichte und Kraft, verpackt in feinste Frucht, fast zu schön, um wahr zu sein!

Degustationsnotizen

Reife Ananas, Bergamotte, feines Zedernholz und viel von dieser mineralischen Feuersteinnote, sie bilden ein glanzvolles Ganzes, welches betört, ohne laut zu sein; am Gaumen wirkt der Körper trotz seiner Kraft filigran und saftig, im Finale erfrischend und unendlich lang, wie ein Musikstück, dessen letzter Klang noch lange nachhallt.

Passt zu

Krustentiere oder Fisch in der Salzkruste. Ist auch alleine für sich getrunken ein Vergnügen, dass keine weiteren Beilage bedarf.