Apanage Rosé

In Ihrem Chalet in Chigny pflegte Madame Pommery eine grosse Leidenschaft: die Rosen. Ihre Kollektion umfasste wundervolle Gewächse aus aller Welt. Chigny wurde so 1902 zu Chigny-Les-Roses. 100 Jahre später kreierte Thierry Gasco, Chef de Cave, den Rosé Apanage als Hommage an die Frauen. Eine meisterhafte Komposition aus den besten Crus und Jahrgängen assembliert. Eine feine, reine Köstlichkeit, die den legendären Pommery-Stil in sich vereint.

Glänzend strahlend klares Apricot mit leicht goldigen Reflexen, gute Perlage mit stetigem Mousseux. Eine reife Frucht von Orangen, Orangeat und Zitronenzesten wird deutlich. Dazu gesellen sich weihnachtliche Gewürzaromen wie von Honigprinten, Kandis, Pfeffer und auch Baumrinde und Zeder sind zu spüren. Toastige Aromen mit Bitterorangenmarmelade und Salzbutter machen sich am Gaumen breit. Ein feines Mousseux und ein guter, druckvoller Abgang unterstreichen den Eindruck.

Apéro, Fleisch u.a. Wild.