Cantayano Castilla y Léon VdT 2022

Cantalapiedra wurde 2014 von Isaac und seinem Sohn Manuel gegründet. Als direkte Nachkommen einer Familie von Winzern, die ihre Trauben immer an andere Produzenten verkauft hatten, schufen Isaac und Manuel Cantalapiedra mit dem Ziel, Terroir Verdejos herzustellen. Cantalapiedra verfügt über 20 ha zertifizierte Bio-Weinberge in La Seca, Valladolid und Zamora. Isaac und Manuel wenden auch biodynamischen Praktiken an, sowohl am Weinberg als auch im Keller, was sie dazu veranlasst hat, ihre Weine unter der Appellation Vino de la Tierra de Castilla zu produzieren.

Der Cantayano ist ein aromatischer Weisswein mit Aromen von reifen weissen Früchten, Birnen, Zitronengras und Bienenwachs sowie einem Hauch von Keksen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch, vollmundig und lang. Aromen von Bratäpfeln, Gebäck und ein köstlicher mineralischer Abgang.

Vorspeisen, Salaten, Gemüse, Reisgerichten, Fisch, Kalb, Geflügel