Clos Hédoné 2022

Der Anfang einer grossen Erfolgsstory im Bordelais. Clos Hédoné ist ein Mikro-Weingut mit nur gerade 1.8 Hektar Rebfläche und einer Jahresproduktion von knapp 5'000 Flaschen Wein. Gegründet wurde es von Arnaud Lagardère und Christophe Pavageau, ihr erster Jahrgang war 2019. Durch die starke Ertragsbeschränkung (pro Rebe nur 500 g Traubengut) und das perfekte Terroir (Kalkstein und Lehmböden) entstehen hier aussergewöhnliche Weine mit einer unvergleichlichen Feinheit und Eleganz.

Der Clos Hédoné strahlt enorm viel Charme aus mit seiner gewaltigen Fruchtfülle und der herrlichen Frische. Viel schwarze Kirsche, Brombeere, Holunder, aber auch rotbeerige Aromen von Johannisbeere und Himbeere. Man riecht die Reife des Jahrgangs, die viel Kraft und Tiefgang in sich birgt. Trotz seiner Fülle hat der Clos Hédoné auch eine wunderschöne Eleganz, die ihm seine delikate Leichtigkeit verschafft. Unglaublich saftig und lebendig am Gaumen. Herrlich, wie die Säure die Frische und den tänzerischen Charme in den Wein zaubert. Perfekt ausbalanciert, was bei der Intensität von fruchtigen Aromen absolut beeindruckend ist. Kraftvoll bis ins langanhaltende Finale, ohne dabei seine Noblesse zu verlieren. Was für ein Hochgenuss! (pb)

Rind, Wild, Lamm, Hartkäse