Cor di Vin 95 DOC 2015

Cor di Vin 95 ist ein besonderer Name. Es handelt sich um ein Wortspiel: Cor bedeutet Herz im veroneser Dialekt, di vin heisst vom Wein, also Herz des Weines. 95 - denn es geht hier um die Vereinigung Qualitaets-Rebsorten: 95% typische Rebsorten und 5% Marselan, einer franzoesischen Rebsorten aus einer Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Grenache, die unserer Meinung nach dem Wein besondere Farbe und besonderes Geruchs - und Geschmackserlebnis verleiht.

In der Nase würzig, Duft nach Kirschen und schwarzen Beeren. Am Gaumen intensive Frucht nach Kirschen, Feigen und Brombeeren und mit feiner Süsse, die nicht aufdringlich ist. Sehr gut strukturierter und langer Abgang.

Fleischgerichten, Wild, Lamm und italienischer Küche.