Grosso Sanese Chianti Classico 2013

Il Palazzino wurde Mitte des 17. Jahrhunderts vom toskanischen Grossherzog Pietro Leopoldo gegründet. Der Besitz war damals Teil von mehreren Anlagen, die der Landwirtschaft und dem Weinbau dienten. Im 18. Jahrhundert gelangte die Familie Sderci in den Besitz von Podere Il Palazzino und trieb den qualitativ hochstehenden Weinbau voran. Noch heute ist das Weingut in Familienbesitz. Andrea und Alessandro Sderci sind für die charaktervollen Weine verantwortlich, sie leben nach wie vor in den alten Gebäuden von damals. Von hier stammen die hochwertigsten Chianti und einige der besten Super- Toskaner. Il Palazzino ist berühmt für seine traditionellen, feinstrukturierten, eleganten Chianti Classici. Denken wir nur an den Grosso Sanese, wegweisend im Bereich Typizität und Sangiovese-Charakter in Vollendung. Die Reben werden nach naturnahen Richtlinien bewirtschaftet. Das bedeutet: kein Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder sonstigen chemischen Hilfsmitteln wie Dünger oder Fungiziden. Auch auf künstliche Bewässerun

Der Grosso Sanese, ein Chianti Classico Riserva der Superlative, entsteht in einem nur 2 Hektar grossen Weinberg in der Nähe des Weingutes. Der Boden besteht aus Galestro und einem kleinen Teil Alberese. Das sind perfekte Bedingungen für einen Sangiovese, der seinesgleichen sucht. Die Trauben werden in konischen Fässern von 50 hl vergoren und 30 bis 40 Tage auf der Maische gelassen, danach gelangen sie für den Ausbau 18 Monate in gebrauchte französische Allier-Barriques, wobei jedes Jahr 30% davon erneuert werden. Das heisst aber nicht, dass es neue Barriques sind, die alten werden im Gegenteil entsprechend aufgefrischt. Denn die Familie Sderci will auf keinen Fall Holzaromen in ihrem Grosso Sanese. Mittleres Granatrot. Charaktervoller Auftakt. Berauschende Sangiovese-Aromen, Trockenfrüchte, rote Beeren, Mocca, Sandelholz, getrocknete dunkle Blüten, untermalt von schwarzem Trüffel und feuchtem Waldboden. Enorm eleganter Gaumen, seidenweiche Tannine, perfekte Säure und komplexe Fruchtaromen, die an rote Steinf

Rind, Lamm, Wild, Grilladen, Hartkäse.