Malanser Spätlese Barrique 2021

Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete Andrea Davaz 1994 mit zwei Freunden die von Salis AG. Seit 25 Jahren beschäftigen sie sich nun schon leidenschaftlich mit dem Thema Wein und suchen für ihre Kunden die besten Weine aus der ganzen Welt. Die Trauben ihrer eigenen Weine beziehen sie von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die ihren Wein zu etwas Besonderem machen. Zudem bewirtschaften sie selber rund zwei Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Da ihnene nicht nur Regionalität, sondern auch die Natur wichtig ist, achten sie bei allen Prozessen stark auf ihre ökologische Verantwortung und produzieren ihre Weine ausnahmslos gemäss modernster ökologischer Standards.

Die Spätlese zeigt eine vielschichtige Aromatik. Finessenreiche Düfte von reifen Beeren und dunklen Früchten, fein unterstützt von würzigen Aromen mit dezenter Vanillenote. Viel Charme und Kraft, eine rassige aber gut eingebaute Struktur, endet nach einem sehr langen Abgang. Komplex, charmant mit grosser Tiefe.

Rind, Wild, Lamm, Hartkäse und Bündner Spezialitäten.