Mofete Etna Rosso DOP 2021

Das sizilianische Weingut Palmento Costanzo befindet sich in Castiglione di Sicilia auf der Nordseite des Ätnas und somit unmittelbar in der Nachbarschaft der Tenuta delle Terre Nere. Das kleine Weingut wird von einem jungem Team mit viel Leidenschaft und Hingabe geführt. Inmitten des Herzstückes der Region Etna DOC, umgeben von den steilen und über 200'000 Jahre alten Lava-Terrassen, ragt der historische Weinkeller des Gutes zwischen den eigenen, teilweise wurzelechten Reben hervor. Trauben von 10- bis 40-jährigen Reben; Ausbau 12 Monate im Stahltank (50%) und in 50 hl-Fässern (50%) und weitere 12 Monate auf der Flasche.

Der Mofete wurde mit der Höchstnote von «Tre Bicchieri» im renommierten Gambero Rosso ausgezeichnet – ein absoluter Paukenschlag in dieser Preisklasse! Das ist ein Wein aus dem Süden Italiens mit der Eleganz und Saftigkeit eines Pinot Noir aus dem Burgund.

Grilladen, dunklem Fleisch, Hartkäse oder pur geniessen.