Truttiker Pinot Blanc Barrique 2020

Das Weingut von Familie Zahner steht in Truttikon im Zürcher Weinland. Heute wird es in dritter Generation von Niklaus Zahner geführt. Der Betrieb gehört zu den Innovatoren der Region und hat sich längst einen Namen weit darüber hinaus gemacht. Besonders beliebt sind die Pinot- Noir-Weine der verschiedensten Ausprägungen sowie der Pinot Blanc (Weissburgunder) aus dem Barrique - eine Rarität, die bei Zahners seit vielen Jahren vinifiziert wird.

Der Pinot Blanc von Niklaus Zahner gehörte zu den ersten weissen Barriqueweinen der Deutschschschweiz. Er wird nach dem Vorbild grosser weisser Burgunder im Holz vergoren und ausgebaut. Auch wird mit der klassischen Methode der Pigeage (des Stossens der Rotweinmaische im offenen Bottich) gearbeitet. Der Wein zeigt in der Nase Noten exotischer Früchte und Bergamotte, strukturiert mit dezenten Holzaromen. Am Gaumen wird er von einer sanften Säure und einer feinen Extraktsüsse getragen.

Apéro, Fisch, Kalb