Angelita del Challao Rioja DOCa 2021

Dominio del Challao ist das neue Projekt von Manuel Michelini (Michelini i Muffato) in Rioja. Gemeinsam mit dem lokalen Winzer Carlos Fernández bewirtschaftet er 6 ha alte Reben (40–80 Jahre) in der kühlen Rioja Alavesa. Die Weinberge werden biologisch, teils biodynamisch gepflegt. Ziel ist es, das kalkgeprägte Terroir und das Atlantikklima unverfälscht ins Glas zu bringen – mit minimalen Eingriffen im Keller und feinem, präzisem Holzeinsatz.

Im Duft sowie am Gaumen sehr elegant, würzig und wunderbar rotbeerig. Dazu viel Nebbio-Typizität mit blumigen Nuancen, verspielter Würzigkeit und schöner Tiefe. Zeigt eine wunderbare Harmonie und wirkt niemals opulent. Im Abgang lang, finessenreich und mit rotbeeriger Frische. Ein «Mini-Barolo» mit grossem Trinkvergnügen.

Schmorbraten, Rotwein-Risotto, Pasta mit Fleischsauce