Brut Vintage ohne GP 2016

Fasziniert von der aromatischen Vielfalt der Rebsorte Pinot Noir in der Champagne beschliesst Louis Roederer, seinen Vintage Brut auf der Struktur und der Kraft der Pinots Noirs aus den Reimser Bergen aufzubauen, wo die Reben in Nordost-Lage langsamer reifen. Die Persönlichkeit dieses großen Weins wird mit der Zeit bei der Lagerung in Eichenfässern immer feiner und intensiver. Der Brut Vintage wird aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay, davon 30 % im Eichenfass gereifter Weine ohne malolaktische Gärung, hergestellt. Er lagert durchschnittlich 4 Jahre im Keller und weitere 6 Monate nach dem Dégorgement, um seine Reife zu vollenden.

Goldgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen. Die hell leuchtende, ruhige Perlage entsteht auf der gesamten Glasoberfläche. Subtiles, zunächst etwas zurückhaltendes Bukett. Frühlingshafte Noten von frischen Zitruspflanzen, die sich mit wärmeren, mineralischen, fast rauchigen Noten verbinden. Anschliessend Aromen von leicht gerösteten Mandeln, welche auf den Ausbau in Eichenfässern zurückgehen. Energischer, breiter, fast „talgiger“ Auftakt, der dem ganzen Gaumen schmeichelt. Samtig, weich und vollmundig. Eine Cuvée, die Klassizismus und Komfort in sich vereint. Die Säure in der Mitte des Mundes wirkt dynamisierend und vermittelt dem Wein eine erhabene Leichtigkeit. Lang nachhallendes Finale. In diesem 2012er- Jahrgang zeigt sich die Mineralität der Pinots Noirs aus Verzy und Verzenay, die das Jahr 2012 mit viel Sonne verwöhnt hat und deren Ausbau in Eichenfässern mit sehr viel Präzision erfolgt ist.

Apéro, Austern, Meeresfrüchten und Fisch.