Chablis 1er Crus AOP 2020

Konzentrat aus steinigem Grund. Jacqueline André hat von Vater Pierre ein ausgesprochen steiniges Erbe übernommen. Kilo schwere warmgelbe Rhônekiesel bedecken in einer Schicht von 30-40 Zentimetern den Boden und verlangen Mensch und Maschine in der Weinbergsarbeit alles ab. Lohn der Mühen sind Weine von einer Wucht und Konzentration, wie wir sie weltweit vielleicht nur hier vorfinden.

Ein wundervoll trockener Chablis. Die Säure ist ausgeprägt, im Abgang ist er geschmeidig wie Butter.

Schweinefleisch, Meeresfrüchten, fetthaltigen Fischen und Weichkäse.