Cincuenta y Cinco Pinot Noir Patagonia 2022

Der Cincuenta y Cinco stammt von 1955 gepflanzten Weinbergen, die sanft auf einem Meer von Kieselsteinen liegen, wie es für die Böden in Flussbetten typisch ist. Er wird als Ganztraubengärung bei sehr niedrigen Temperaturen vergoren, was die blumigen Eigenschaften des Weins hervorhebt.

Die Nase erinnert an Iod, Walderdbeeren und grünen Pfeffer. Alles bleibt knackig und mild. Am Gaumen hat man eine wunderbare Spannung in diesem Pinot Noir. Das erinnert nicht ans Burgund aber auch nicht an Spätburgunder. Vielleicht kühles Oregon? In jedem Fall muss es klimatisch extrem kühl oder hoch liegen, denn das ist ein 12,5%-vol.-Finesse-Pinot. Geradlinig und klar. So wie Pinot sein sollte.

Lamm, Wild, Braten