Losada Bierzo DO 2022

Die Finca Losada ist unter anderem in der Obhut eines der renommiertesten Önologen aus Bierzo, Amancio Fernández. Die zum Teil bis 100-jährigen und organisch gepflegten Rebanlagen befinden sich in lehmigen Abhängen. Die Traubensorte Mencía ergibt in den alten Tonerde-Rebgärten Weine mit guter Struktur und subtiler Säure und Eleganz. Die architektonisch wundervolle Bodega, die perfekt auf die Vinifikation zugeschnitten ist, befindet sich gleich neben dem Jakobsweg, etwas ausserhalb der Ortschaft Cacabelos.

Dunkles, sattes Rubinrot. Aromen von schwarzen und roten Früchten; Kirschen, reife Erdbeeren vermischt mit Blaubeeren, Brombeeren und frischen Pflaumen. Schöne Mineralik, die an Schiefer erinnert. Tolle Kräuterwürze, Rosmarinblüten und Thymian. Die Barrique ist bestens integriert, leichte Röstnoten und Anflüge von Vanille. Sensationelle Tannine und gut unterstützte Aromen. Schmeckt nach Walderdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Blaubeeren, gepaart mit schwarzem Pfeffer und Lakritze. Der Wein endet kräftig und elegant mit mineralischem Finish.

Wild, Rind, Grilladen.