Mauro VS Tinto Cosecha 2019

Winzer Mariano Garcia hat sein Weingut ganz bewusst in der Provinz Tudela gegründet. Denn so kann er fernab von den Produktionsvorschriften, die in der D.O. des Ribera del Duero gelten, seinen ganz eigenen Charakterwein kreieren. Und dazu setzt er auf unkonventionelle Methoden, wie verkürzte Reifezeiten im Fass oder auf den Einsatz von Gärungstanks aus Beton, französischer Eiche und Edelstahl. Das Ergebnis sind Weine mit einer ganz eigenen Note, die überzeugt.

Intensives Granatrot. In der Nase rote Frucht, Brombeeren mit leicht likörigen Noten. Am Gaumen floral, balsamisch mit süsslichen Fruchtkomponenten Frisch, rund, fruchtig, elegant und kompakt mit schön integrierten Tanninen. Ein vollmundiges, langes, intensives Finish.

Braten, Wild, Lamm und kräftigem Käse.