Non Filtré blanc bio Neuchâtel AOC 2023

Als Neuenburger Spezialität ist der Neuchâtel Blanc Non Filtré der erste Wein des Jahres. Der Wein aus der Rebsorte Chasselas kommt vom 3. Mittwoch des Monats Januar an in den Verkauf. 1974 wurde er erstmals produziert, ursprünglich aus einer Not heraus: wegen einer kleinen Ernte hatte man im Kanton Neuenburg zu wenig Weisswein. Auf Kundenwunsch hin füllte eine Kellerei einen Teil ihres neuen Weines noch unfiltriert ab. Dieser trübe Wein kam so gut an, dass sich der Non Filtré zu einer Neuenburger Spezialität entwickelte, welche sich schweizweit wachsender Beliebtheit erfreut.

Ein trüber Wein mit blumiger Nase, Aromen von Hefe, Grapefruit und Zitrone. Einige werden eine Note von Johannisbeere finden. Lebendig am Gaumen und mit einer erfrischenden Note im Abgang.

Fisch, Meeresfrüchte, Kalb, Vorspeisen