San Vito Rosso Veronese 2017

Dieser Wein wurde aus den typischen Valpolicella- Traubensorten nach dem Ripasso-Verfahren vinifiziert. Die Besonderheit liegt in der traditionellen Nachgärung. Der Jungwein wird mit dem Trester des Amarone vereint. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern und eine kurze Passage in Barriques.

Kräftige, dichte, granatrote Farbe. Im Mund finden sich intensive Aromen nach gekochten Beeren, getrockneten Pflaumen und schöne Kirschen- und Gewürznoten. Gute Struktur, der Körper ist kräftiger und in schöner Harmonie.

Wild, Grilladen, Pasta