Telescopico Tinto IGP 2020

Geniale Garagenweine von Shootingstar Fernando Mora. Die ersten Weine, die der junge Winemaker Fernando Mora kelterte, entstanden in seiner Badewanne bei sich zu Hause in Saragossa. Zu seiner grossen Verblüffung konnte man den Badenwannenrebensaft sogar trinken. So nahm alles seinen Lauf und Fernando begann, nach erstklassigen Rebbergen zu suchen. Fündig wurde er in Aragon, im Niemandsland weit entfernt von Städten und Zivilisation. Seine Reblagen sind alte, wild in der Landschaft verstreute Parzellen mit Garnacha, Garnacha Blanca, Macabeo und Viognier. Alle Stöcke sind über 45 Jahre alt, die ältesten sogar gegen 100-jährig.

Tolles Duftspiel aus rotbeeriger Garnacha-Frucht und würzigen Noten vom Mazuelo, dazu etwas getrocknete Kräuter und ein Hauch Lakritze. Elegant und super saftig am Gaumen, besitzt dank Ganztraubengärung und feinkörnigen Tanninen eine bekömmliche Frische. Die Balance aus mediterranem Temperament und animierender Trinkfreude ist genial, alle Komponenten sind hervorragend aufeinander abgestimmt, das ist die unverkennbare Handschrift von Fernando Mora. Im Abgang mit sehr guter Länge, saftiger Frucht und lupenreiner Garnacha-Frische.

Rind, Lamm, Grilladen und Hartkäse.