Château Pontet Canet 5éme cru classé 2022

Im Norden befinden sich zwei prestigeträchtige Nachbarn, Mouton und Lafite. Die Weinberge von Pontet-Canet, die sich in der Gemeinde Pauillac befinden, umfassen 81 Hektar. Das sind etwa 100 Parzellen und fast 800 000 Rebstöcke, die auf die Mündung der Gironde blicken. Einige Parzellen auf dem Gipfel des Hügels wurden Ende der 1940er Jahre bepflanzt; diese alten Rebstöcke, die tief im Boden stehen, bringen die schönsten Trauben hervor. Das Durchschnittsalter der Weinberge liegt bei 50 Jahren.

Zuerst einmal will der im Duft überhaupt nicht aus sich herauskommen, irgendwo versteckt sich etwas schwarze Frucht, nach und nach kommen schüchtern ein paar Gewürze zum Vorschein. Mit viel Luft zeichnet sich ganz langsam das Bild von Pontet-Canet ab. Wie gewohnt haben wir das Gefühl, gar nicht mehr in Bordeaux zu sein. Das ist ein völlig anderer Wein, er hat kaum etwas gemein mit dem, was wir in den vergangenen Tagen verkostet haben. Wilde Kräuter und Gewürze bilden das Zentrum des Duftes, die Frucht ist immer noch ganz versteckt. Ein ganz anderes Bild am Gaumen, da geht die Post ab, da ist Konzentration ohne Ende, aber auch hier drängt sich die Frucht nicht in den Vordergrund. Das ist ein faszinierender Terroirwein, ein wilder Kerl wie immer, da ist dramatische Spannung, was hat doch dieser Wein für eine betörende Süsse, gleichzeitig ist frische Frucht das prägende Element. Massen von feinsten Tanninen bilden das Gerüst, ein Wunderwerk in Sachen Aromatik. Wir diskutieren, wo man den Wein einreihen könnte, m

Schmorbraten, Rumpsteak, Lammgigot und Hartkäse.