Dézaley Grande Cuvée Rouge AOC 2018

Louis-Philippe Bovard, dessen Name in der 10. Generation steht, übernahm 1983 das Ruder des 13 Hektar großen Weinguts seiner Familie. Er ist ein Pionier auf diesem Gebiet und unter anderem für die Einführung neuer Rebsorten verantwortlich (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Syrah), die Reifung von Chasselas in Fässern, die Schaffung des Conservatoire Mondial du Chasselas (mit dem Ziel, ältere, qualitativere Auswahlen zu erforschen) und die Schaffung einer wichtigen Sammlung alter Dézaley-Jahrgänge. Das Anwesen wurde mit den höchsten Auszeichnungen ausgezeichnet. Es ist eine der Ikonen des Schweizer Weins und genießt internationale Anerkennung.

Aromen von Brombeer-Lakritz, Schwarzkirsche und Kaffee. Am Gaumen ist der Wein voluminös mit einer perfekt integrierten seidigen Gerbstoffmasse. Der Gaumen erinnert an reife Früchte, Mokka und Veilchen

Rotes Fleisch (Wild), Weichkäse, Schokoladendessert