Dézaley Merlot Grand Cru AOC 2017

Terrassenweinberg an den Gestaden des Genfersees 50% Neigung Vollständig manueller Anbau. Pflanzendichte 10’000 Stöcke / Hektar Gobeletschnitt Ertrag 1 kg / Stock. Vinifikation Aufrühren während 10 bis 15 Monaten in grossen Eichenfässern. Das Etikett zeigt die berühmte Figur aus dem Winzerfest anno 1905 Bacchus, des Gott des Weins, Symbolfigur aus undenklichen Zeiten, allen weltlichen Freunden zugetan. Heute ist die Etikette zur eigentlichen Ikone der Waadtländer Weine geworden.

Düfte von Lakritze, Schwarzkirsche und Kaffee. Am Gaumen voluminös mit perfekt integrierten seidigen Tanninen. Die Aromen erinnern an reife Früchte, Mokka und Veilchen.

Wild, Rind und Weichkäse.