Le Grand Saut Languedoc AOP 2018

Eine Mikroproduktion, dafür aber auf höchstem Qualitätsniveau. Mélanie Éstival zeigt mit diesem Wein, was für ein grosses Potenzial im Terroir der Terrasses du Larzac schlummert. Ein einzigartiges Traubengut, eine sehr intensive Selektion und eine perfekte Auswahl der wenigen Barriques machen ihn zu etwas Wunderschönem.

Ein einmalig vielseitiger, komplexer und trotzdem frischer Wein. Er ist sehr vielschichtig mit Aromen von getrockneten roten Früchten, etwas kräutrig, und man nimmt Nuancen von Wacholder im sehr langanhaltenden Abgang wahr.

Rotem Fleisch, weissem Fleisch, Grilladen und vegetarischen Gerichten.