Almaviva 2021

Dieser Cuvée stammt vom chilenische Weingut Concha y Toro und Baronin Philippine de Rothschild von Château Mouton-Rothschild. Die Anbaufläche liegt in den bekannten Weinbergen von Puente Alto, südlich von Santiago de Chile. Der Name des Weins ist der klassischen französischen Literatur entnommen. Graf Almaviva ist der Held aus «Die Hochzeit des Figaro», dem berühmten Stück von Beaumarchais (1732-1799), das später von Mozart als Oper vertont wurde.

Der Almaviva ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc und ist im Bordeauxstil vinifiziert. Der Verbindung zweier Kulturen und der Verschmelzung des Knowhows zweier grosser Weingüter verdanken wir einen perfekt gemachten, grossen Wein. Tiefdunkles Rubingranat, fester Farbkern mit violetten Reflexen. Floraler Touch und ein Hauch Dörrpflaumen, kandierte Orangenzesten, süsses Brombeerkonfit und zartes Nougat klingen an. Am Gaumen elegant mit guter Balance, feinen Tanninen und einer schönen Länge.

Edlen Fleischstücken vom Rind, Lamm oder Wild, sowie zu Meeresfrüchten und Weichkäse.