Bin 138 Old Vine 2013

Der Mischsatz besteht bei diesem Jahrgang aus 65% Shiraz, 20% Grenache und 15% Mourvèdre. Ausgebaut wird der Bin 138 in gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche während 12 Monaten. Ein toller Wein, der beweist, dass ein schöner Blend mehr ist als nur die Summe seiner Teile.

Ein Früchtebouquet mit Aromen von Rharbarber, Granatapfel und roten Beeren, unterlegt von exotischer Würze, Muskat, weissem Pfeffer und etwas Lakritze. Der Gaumen ist mittelkräftig, dennoch gefüllt mit süsslichen Fruchtaromen von Himbeeren und Cranberry, später kommt weisse Schokolade mit einem Hauch Vanille zum Vorschein. Insgesamt ein Wein voller Harmonie mit perfekt eingebundenen, saftigen Tanninen. Der 2011er Bin 138 ist im Gegensatz zu den Vorjahrgängen besonders Fruchtbetont, das Holz tritt in den Hintergrund.

Wild, Schwein.