Nymphéa Rosé Grand Cru

Champagne Petit & Bajan ist das gemeißelte Juwel von Richard und Véronique Petit. Gemeinsam bewirtschaften sie zwei der größten Terroirs der Champagne: Avize und Verzenay, als Grand Cru klassifizierte Weinberge. Nach zahlreichen Begegnungen, Verkostungen und Überlegungen sind sie sich Ende 2008 einig, dass ihre Terroirs das Potenzial haben, ihren eigenen Wein zu formen.

Die Perlage ist seidig und aufschäumend. In der Nase riecht er nach jungen Tannennadeln, Baisers und Gebäck. Durch sanftes Schwenken entfalten sich die Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Rhabarber und Himbeeren. Der Mund ist durch die Früchte des Pinot Noirs rund und geschmeidig, doch der Chardonnay sorgt für den tonisch, frischen und eleganten Ausgleich.

Apéro, Fischgerichten, Austern, Sushi, Risotto, weissem Fleisch oder Ente.